美国太阳能烧烤改变烧烤不被看好局面： “三五成群围在一起，聚在路灯下，大桥边吃着烧烤，喝着啤酒，侃侃而谈。”这是在夏天，经常可以看到的情景。

烧烤对于很多人来说是很特别的一样美食，在这适合吃烧烤的季节，即便烤架上烤串被滚滚炭烟所包围，大家都知道这样不卫生，不健康，但依旧让人欲罢不能，垂涎三尺，这就是“痛并快乐着”！

说到烧烤，就要从它的历史说起，据史料记载，烧烤这种烹饪方式的发明源于170万年前中国古人开始使用火的时候，是最古老的烹饪方式，没有之一，并且一直延用到现在。《西京杂记》中有记载：汉高祖刘邦即位，宴请文武百官，常以烧烤鹿肝牛肚下酒。汉画像石《庖厨图》里，也有对汉代人烧烤的描述刻画。古代帝王天子，达官贵人尚且喜欢，想必老百姓对烧烤更是热衷。

现在可以烧烤的食物，丰富多样，材料从荤到素、陆地跑的海里游的，几乎没有不能烤的。

烧烤是美味，但是因为卫生问题不被看好，一方面肉质无法保证，消费者很难辨别出是什么肉，用劣质肉、病死禽类肉等用作烧烤肉类原料常有发生；其次由于路边小摊的烧烤其多为木炭烧烤，木炭燃烧会产生有致癌作用的苯并芘和亚硝酸盐，附着在肉串表面，日积月累有诱发癌症的危险。

在美国，烧烤被视为最流行的消遣方式之一。适逢周末，就成为许多美国人的烧烤时间。他们用的比较多的也是木炭、木屑等为燃烧材料的烧烤方式。由于这类烧烤不仅会有大量烟雾产生，严重影响了空气质量，还会给烹饪者呼吸系统带来疾病。同时，还加快森林树木的砍伐速度，影响环境。虽然美国人意识到了环境问题，但是一直没有好的产品来替代木炭烧烤。

直至不久前，麻省理工学院的师生门开发出以太阳能为能源的新型烧烤设备，“solar grills”，中文译作太阳能烤架，它的出现意味着传统的燃油燃煤烤炉将逐渐退出历史的舞台。

其工作原理是通过菲涅尔透镜和光伏电池板吸收太阳的热能，一方面热能可以来融化硝酸锂的容器。充当电池的角色来储存的热能，热能可维持25小时；另一方面光伏电池板白天通过吸收太阳能转变为电能，存储的蓄电池中，夜晚给太阳能烧烤炉供电、供能。在使用过程中，不需要传统烧烤过程中的木炭，能量都是来自于太阳能，真正是无烟，无污染。

至于价格，国外网站还没有公布，产品还处于研发实验阶段，如果一切顺利，将几年内在美国市场出现，替代炭烧烤将成为必然趋势，也将会成为父亲节重要的礼物。

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